Lebensmittelverarbeitung — Schneiden (Wolfen, Würfeln, Schneiden), Mahlen (Mehl, Kaffee), Mischen (Rühren, Kneten), Backen (Tunnelofen), Frittieren, Frosten, Pasteurisieren und UHT. GEA Group (Vollsortiment), Bühler (Getreide), Marel (IS, Fleisch), Tetra Pak (Flüssigkeit) und Multivac (Verpackung) sind führende Anbieter.
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Lebensmittelverarbeitung — Schneiden, Mahlen, Mischen, Backen, Frittieren, Frosten, Pasteurisieren, UHT. GEA Group, B...
Lebensmittelverarbeitung — Schneiden, Mahlen, Mischen, Backen, Frittieren, Frosten, Pasteurisieren, UHT. GEA Group, Bühler, Marel (IS) und Tetra Pak führen die Branche.
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Häufige Fragen
Q Pasteurisierung vs UHT?
A
Pasteurisierung (72°C/15s) erhält Molkeneiweiß-Aktivität, Kühllagerung 7-14 Tage. UHT (135°C/4s) sterilisiert vollständig, ungekühlt 6 Monate. Tetra Pak, GEA und SPX FLOW liefern beide Verfahren.
Q Fleischverarbeitungsmaschinen?
A
Wolf: Marel, Risco (IT), Mainca. Schneider: Marel, Holac (DE). Tiefkühl-Säge: Magurit. Marel ist Komplettanbieter Fleischverarbeitung.
Q Hygienic Design?
A
EHEDG-zertifizierte Maschinen + 316L-Edelstahl + IP69K-Hochdruckreinigung + totraumfreie Verrundungen. Tetra Pak, GEA und Bühler vollständig EHEDG-zertifiziert.